واضحه که مصرف آجیل‌ها با انواع ویتامین‌ها و خواص بسیار به تمامی افراد در سنین مختلف توصیه می‌شه؛ اما آیا همه اقشار جامعه قدرت خرید مغزیجات رو دارن؟ اگه برای یکبار هم وارد آجیل‌فروشی‌ها شده باشین، حتما از قیمت‌های بالای اون‌ها باخبر هستین. ممکنه طبیعی به‌نظر برسه که یه خوراکی مغذی با انواع ویتامین‌های فراوان گرون باشه؛ اما عواملی وجود داره که در گران‌تر یا ارزان‌ترشدن اون‌ها دخیل هستن. اگه کنجکاو شدین از عوامل موثر بر قیمت آجیل پرده بردارین، جای درستی اومدین؛ کافیه این مطلب رو تا انتها بخونین.
1- عرضه و تقاضا
تعادل بین عرضه و تقاضا از اصلی‌ترین عوامل موثر بر قیمت آجیل به‌حساب می‌آد. اگه تولید مغزیجات کم باشه، پس تقاضا هم افزایش پیدا می‌کن؛ بنابراین با افزایش قیمت روبه‌رو می‌شین. معمولا در زمان برداشت آجیل‌ها، عرضه افزایش پیدا می‌کنه؛ این موضوع می‌تونه به کاهش قیمت‌ها کمک کنه. شما می‌تونین خریدتون رو در فصل برداشت انجام بدین تا با قیمت پایین‌تری آجیل مورد نیازتون رو تهیه کنین.
2- شرایط آب‌وهوایی
شرایط آب‌وهوایی مساعد می‌تونه زمینه بهتری رو برای کشاورزان فراهم کنه؛ به این صورت آب‌وهوای مساعد بر کیفیت و کمیت محصولات کشاورزی تاثیر مستقیمی می‌زاره. تولید محصول فراوان و باکیفیت در ارائه قیمت متعادل و منصفانه مغزیجات موثره. در مقابل وجود خشکسالی یا بارندگی‌های غیر معمول می‌تونه تولید آجیل رو با مشکل مواجه کنه و باعث افزایش قیمت اون‌ها بشه.
3- باردهی کم
جالبه بدونین درختان آجیل مثل دیگر درختان میوه نیستن و باردهی کمتری دارن. برای مثال درخت بادام درختی تنها 66 درصد باردهی داره؛ حتی در بادام هندی باردهی به کمتر از 32 درصد می‌رسه. معمولا گل‌دهی درختان هم بین چهار تا شش ماه طول می‌کشه؛ اون‌ها در زمان‌های مختلف سال بالغ می‌شن و تنها 5 الی 6 بار در سال به‌صورت دستی برداشت می‌شن. علاوه‌بر این پوست ضخیم مغزها باید پیش‌از فروش برداشته بشه؛ این فرایند، برداشت رو دشوارتر و پرهزینه‌تر می‌کنه؛ با این اوصاف افزایش قیمت آجیل می‌تونه رقم بخوره.
4- کیفیت و نوع محصول
واضحه که آجیل‌هایی با کیفیت بیشتر از قیمت بالاتری هم برخوردار هستن. عواملی مثل اندازه، تازگی و بسته‌بندی محصول در قیمت‌گذاری محصول تاثیرگذارن. برای مثال پسته از انواع مختلفی برخورداره؛ پسته احمدآقایی، پسته اکبری، پسته فندقی و پسته کله‌قوچی از انواع پسته‌های معروف و مرغوب ایران به‌حساب می‌آن که هر کدوم از کیفیت و ویژگی‌های خاصی برخوردار هستن. بدون شک این ویژگی‌ها تاثیر مستقیمی بر قیمت آجیل پسته می‌زارن.
مغزها و عوامل موثر بر قیمت آن‌ها
همان‌طور که گفته شد عوامل مختلفی روی قیمت آجیل‌ها تاثیرگذارن؛ اما اگه بخواین ریزتر بشین و عوامل موثر بر قیمت انواع مغزها رو بررسی کنین به اطلاعات جالب و شگفت‌انگیزی دسترسی پیدا می‌کنین. حالا به نظر شما چی باعث می‌شه مغزهایی مثل بادام هندی یا پسته گرون‌تر از بقیه آجیل‌ها باشن؟ جواب شما پیش ماست؛ ادامه مطلب رو حتما بخونین.
بادام درختی
درختان بادام معمولا در شهرهایی با شرایط اقلیمی خاصی پرورش پیدا می‌کنن. اون‌ها برای رشد به زیستگاه‌های خاصی نیاز دارن؛ زیستگاه درختان بادام باید بهاری و معتدل باشه. از اونجایی که اکثر شهرهای ایران با مشکل خشکسالی دست‌وپنجه نرم می‌کنه، باردهی بادام هم کاهش یافته. علاوه‌بر این درختان بادام به گرده‌افشانی زنبورهای عسل متکی هستن؛ این موضوع باعث می‌شه درخت بادام تحت تاثیر فروپاشی کلونی زنبورهای عسل قرار بگیره و قیمت بادام درختی روزبه‌روز افزایش پیدا کنه.
بادام هندی
بادام هندی از گران‌ترین مغزها به‌شمار می‌ره و دلیل اون می‌تونه وجود مایع روغنی اطراف مغز بادام باشه که حاوی اسید آناکاردیکه. این ماده روغنی سمی و خطرناکه، بنابراین باید طی پروسه و فرایند خاصی از بین بره؛ این پروسه بسیار پرزحمت و پرهزینه خواهد بود. این موضوع باعث می‌شه قیمت بادام هندی در مقایسه با دیگر مغزها بیشتر باشه.
پسته
جالبه بدونین درختان پسته تنها در چند شهر ایران رشد می‌کنن. اون‌ها می‌تونن خاک ضعیف رو تحمل کنن؛ اما برای رشد به زمستان‌های خنک و تابستان‌های طولانی نیاز دارن. معمولا درخت پسته 6 الی 7 سال طول می‌کشه تا به ثمر برسه؛ بنابراین کندی روند برداشت درخت پسته می‌تونه دلیل گرانی قیمت اون باشه. علاوه‌بر این درختان پسته دارای باردهی متناوبی هستن؛ اون‌ها در بعضی از سال‌ها تولید بیشتر و در سال دیگر تولید کمتری دارن. از دیگر عوامل موثر بر قیمت پسته، تقاضای بالای اونه؛ با اینکه این مغز مفید تولید کمی داره در مقابل از محبوب‌ترین و پرمتقاضی‌ترین مغزها محسوب می‌شه.
گردو
درخت گردو هم مثل درخت بادام و پسته به شرایط اقلیمی خاصی نیاز دارن. گردو جزء پرطرفدارترین آجیل‌های دنیا محسوب می‌شه و همین تقاضای بالا باعث گرانی قیمت گردو شده. ایران سهم بسیاری از صادرات گردوی جهان رو به خودش اختصاص داده و همین موضوع می‌تونه روی قیمت داخلی اون تاثیر بزاره.
نتیجه گیری
آجیل‌ها با طعم لذیذ و خواص بی‌شمار طرفداران بسیاری دارن؛ اما قیمت بالای اون‌ها باعث‌شده تا افراد محدودی موفق به خرید اون‌ها بشن. عوامل بسیاری بر افزایش یا کاهش قیمت مغزیجات موثر هستن که در این مطلب به جزئیات اون‌ها پرداخته شده. اگرچه مغزها از قیمت بالایی برخوردارن؛ اما با خرید به‌اندازه از فروشگاه‌های آنلاین معتبر می‌تونین از خواص این دونههای مفید بهره ببرین. فروشگاه آنلاین آجیل و خشکبار ناتژی با ارائه مغزها در وزن‌های مختلف امکان خرید آسان و مناسب رو برای شما فراهم می‌کنه.
